“這批菌苗根部還得再蓋層松針……”日前，江蘇省淮安市淮陰區(qū)淮高鎮(zhèn)劉河村赤松茸基地里，種植戶鄭厚春和村黨總支書記呂雷交流著。塑料大棚里，拇指粗的白色菌絲正裹著栗木屑瘋長，再過一個月，這些“小胖子”將帶著劉河村的泥土香飛向全國各地的餐桌。

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