鎮(zhèn)江的“鍋蓋面”聞名遐邇，是全國十大面條之一。而對很多鎮(zhèn)江人來說，寶堰干拌面同樣也是舌尖上的最愛，其鮮香的獨特口感讓人回味無窮。作為寶堰面制作技藝非遺傳承人，胡仲華在“南鄉(xiāng)一絕”寶堰面館仲，用心傳承并創(chuàng)新者這份經(jīng)典的味道。